PEPE YLLERA
8,80€
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Ribera del Duero.
BODEGA: GRUPO YLLERA.
VARIEDADES: Tempranillo y Cabernet Sauvignon.
Barrica: 6 meses en barrica de roble americano y francés.
GRADO: 14º.
CONTENIDO: 75 CL.
ELABORACIÓN
Vendimia manual. Doble selección de uva en el viñedo y en la bodega. Despalillado. Fermentación alcohólica a 28 º en depósitos de acero inoxidable. Remontados diarios para la extracción de color y control de temperatura. Fermentación maloláctica. Clarificación y trasiegos.
Posteriormente pasa a barricas y a botella.
Descripción
NOTA DE CATA
VISTA
Rojo guinda con notas cardenalicias.
NARIZ
Nariz potente, con aromas a frutas rojas y negras junto a notas especiadas (vainilla, regaliz) y balsámicas (eucalipto) aportadas por su madera. Destacan también aromas a regaliz, cedro y humo típicas de la variedad cabernet sauvignon.
BOCA
Boca amplia, golosa, amable, sedosa y aterciopelada. Agradable acidez que lo hace muy fresco, con un final largo y un retrogusto de frutas del bosque, grosella negra y vainilla.
Perfecto con cualquier tipo de carne, especialmente embutidos ibéricos, carnes blancas y rojas, asados de cordero y cochinillo, caza menor (liebre, perdiz), guisos de legumbres y quesos curados y semi-curados.
Información adicional
| Peso | 1,700 kg |
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