DENOMINACIÓN DE ORIGEN: RIBERA DE DUERA.
BODEGA: YLLERA.
VARIEDADES: Tempranillo y Cabernet Sauvignon
GRADO: 14º.
CONTENIDO: 150CL.
ELABORACIÓN
Vendimia manual. Doble selección de uva en el viñedo y en la bodega. Selección banco óptico y llenado por gravedad. Uva entera sin raspón para conseguir más fruta.
Despalillado. Fermentación alcohólica a 28ºC en acero inoxidable. Remontados diarios para la extracción de color y control de la temperatura. Fermentación maloláctica. Clarificación y trasiegos. Posteriormente pasa a barricas y a botella.