DENOMINACIÓN DE ORIGEN: VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA Y LEÓN.

BODEGA: GRUPO YLLERA.

VARIEDADES: 100% VERDEJO.

GRADO: 12º.

CONTENIDO: 75 CL.

Elaboración:

Para el vino base: Selección de uva en el viñedo. Vendimia manual. Exclusivamente mosto Flor de primera prensada en prensa neumática de membrana. Maceración en frío del mosto con las pieles. Fermentación en Acero inoxidable a temperatura controlada de 17ºC.

Embotellado en botella tipo Champagne con levaduras y azúcar  donde tiene lugar la segunda fermentación en botella. Crianza con sus lías en cueva mudéjar a 12ºC.

Degüello y encorchado definitivo.

Crianza en botella:

Crianza en botella de mas de 48 meses en rima.

Método Champenoise