RODA RESERVA

Descripción

NOTA DE CATA – RODA RESERVA

VISTA

De capa media alta con fondo rojo y ribete rojo.

NARIZ

Muy intensa, llena de frutas rojas. Mucha cereza bien madura y algunos brillos de fruta negra.

Vino mineral con notas de tierra y mucha profundidad.

Madera perfectamente ensamblada y gran elegancia. Aparecen notas de plantas aromáticas y matices florales.

BOCA

Buen volumen con tacto aterciopelado. Tanino de muy buena calidad. Mucha fruta roja llena dematices. Con un ligerísimo amargor del hueso de la cereza.

Largo, fresco y riquísimo.

Viñedo:
Roda Reserva se hace a partir de cepas de más de 30 años de edad en su mayor parte plantadas en Haro y pueblos limítrofes. Rendimiento medio 1,5 kg/cepa.

Elaboración:
Fermentación alcohólica en tinas de roble francés (con control de temperatura), seguida por una fermentación maloláctica en barrica francesa.

Crianza:
En barricas de roble francés. 40% nuevas y 60% de segundo uso. 14 meses en barrica y 30 meses en botella antes de salir al mercado.

Estabilización:
Completamente natural, con claras de huevo.