TRITIUM ESENCIA BLANCA

Descripción

NOTA DE CATA

VISTA

Limpio y brillante, dorado con tonos naranjas.

NARIZ

Nuez, higo en almíbar, almendra tostada, recuerdos balsámicos, manzana asada e hinojo o anís.

BOCA

Evidencia de fermentación con pieles, riqueza de sabores, frutos secos, cítricos, mango, flores blancas, delicado toque herbáceo, potente y armonioso. Un poco untuoso y final prolongado.

MARIDAJE

Carne blanca, langostas y centollos.

CEPAS

Un vino blanco diferente, empezando por su color con toques anaranjados debido a la fermentación y posterior maceración del vino con sus pieles. Utilizamos viñas centenarias y combinamos ánfora de barro y barricas borgoñesas. Seguimos la filosofía biodinámica, desde la elaboración al embotellado. Gran sutileza.