TRITIUM MAZUELO (EDICIÓN LIMITADA)

Descripción

NOTA DE CATA

VISTA

Limpio y brillante, capa alta, ribete cárdeno.

NARIZ

Frutos negros maduros, grano de uva, grano de café, compota de frutos rojos, caramelo de coca-cola.

BOCA

Gran volumen y estructura, con acidez fresca de frambuesa, mucha vida, intenso, largos, peculiar, atípico.

MARIDAJE

Cualquier comida potente, asado, o disfrutarlo solo.

CEPAS

Vino de parcela única, “Haciasolana” con 0,35 hectáreas de 90 años. La producción es de 700 gramos por cepa y suelo arcillo calcáreo.
Para conseguir un rendimiento tan bajo en una variedad tan vigorosa, entre otras intervenciones realizamos deshoje precoz. Es la decima añada que probamos a hacer este vino y 2017 es la primera en salir al mercado, debido a la dificultad de bajar el vigor a la planta y así obtener una uva de alta graduación, con tanino suave y
redondo